ドメーヌ・ジャン・ブスケ　カベルネ・ソーヴィニヨン - ワイン(Wine)通販-オフィス草壁

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ドメーヌ・ジャン・ブスケ　カベルネ・ソーヴィニヨン

ドメーヌ・ジャン・ブスケ　カベルネ・ソーヴィニヨン

しっかりカベルネでオーガニック！

さすが、ジャン・ブスケ！！

畑はトゥプンガトにあり、標高1,200mの水はけのよい砂と小石混じりの土壌です。収穫は手摘みで行われます。アルコール樽は、最高30℃で12日間、マセラシオンは30日間。フレンチオークとアメリカンオークで3カ月、さらにボトルで最低4カ月熟成させています。

濃い赤みを帯びた紫色、赤いベリー系の果実と甘いスパイスが混ざり合った深い香りがあります。口の中に凝縮され、熟したレッドカラント、プラムのフレイバーとともにスギ、タバコ、ブラックペッパーの香りが広がります。なめらかなタンニンが感じられ、長くしっかりとした余韻があります。

【生産者のドメーヌ・ジャン・ブスケについて】
オーナーのジャンブスケは、1948年に南フランスのカルカッソンヌで生まれました。ワイン農家三代目の彼は、その地で20年にわたる努力の結果、立派な葡萄園に育て上げ、商業的にも成功を収めました。しかし、彼はさらに優れた品質の追い求めるうち、理想の土地を探すため世界中のワイン産地を旅してまわるようになり、アルゼンチンのメンドーサのトゥプンガトの葡萄畑と出会ったのです。

ジャンはアルゼンチンへ渡る一大決心をこう語りました。「私は世界で最高の場所を選んだ。それは最高の品質の自然なワインを造るためというだけでなく、平和で快適な生活のためにも最高の場所なのだ」。彼の選んだアンデス山脈の畑は、地上よりブドウの摘み取りが遅くゆっくりと熟し、糖分だけでなく、「旨み」となるさまざまな成分（酸、ミネラル等）が豊富に含まれています。標高の高い畑だからこそ生み出せるスタイル、それはエレガントでしなやかな奥深い味わいのワインとなるのです。